Fosfolipidler

FOSFOLİPİDLER: trigliserit molekülündeki bir yağasi-ti yerine fosfor ve azotlu bileşikler içeren maddelerdir. Besinlerde bulunur ve organizmada da kolaylıkla sentezlenilebilir. En bol olanı lesitindir. Fosfolipidler beyinde ve sinir dokularında çok boldur. Fosfolipidler yağların incebağırsaktan emilimine ve kanda taşınmalarına yardımcı olurlar.