Aminoasitler

AMİNOASİTLER: Aminoasitler protein yapısının alfabesi ve onun birçok önemli özel­liklerini belirleyen yapı: taşlarıdır. Bu yapı taşlarının bir araya gelerek protein yapısını oluşturma mekanizması HÜCRE bölümünde ayrın­tılarıyla açıklanmış olduğundan şimdi de yapısal özelliklerini inceleyelim.Aminoasitler Özeliklerine göre düz zincirli ya da halkalı yapıdaki karbon bileşikleridir. Oksijen, hidrojen, azot ve kükürt gibi çeşitli atomlar ya da görevli gruplar bu yapıya katılırlar. Molekül üzerindeki görevli gruplara göre aminoasitleri sınıflayacak olursak dörde ayrılırlar: