Yoğurt Soslu Patlıcan

ZORLUK DERECESİ: 1

HAZIRLAMA SÜRESİ: 1

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

4adet patlıcan
3adet yeşilbiber
2adet domates
1tatlı kaşığı şeker
3diş sarımsak
Maydanoz
Sıvıyağ, tuz
Yoğurt

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Süzdükten sonra az yağda kızartın ve peçeteye alın, üzerine şekeri serpin. Sarımsağı ince doğrayın, biberi de doğrayın, domatesi ise rende edin. Küçük bir tavada yağ kızdırıp önce sarımsakları, sonra biberi en sona domatesi ekleyerek soteleyin. Servis tabağına önce yoğurt koyun sonra patlıcanları; üzerlerine de bu sosu gezdirin. Kıyılmış maydanoz serperek servis edin.