Şehriyeli Kuzu İncik

ZORLUK DERECESİ: 4

HAZIRLAMA SÜRESİ: 3

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

1kg kuzu incik, ½ kg arpa şehriye, 2adet soğan, 2adet domates, 5kaşık margarin, 4bardak suyu, tuz-karabiber

HAZIRLANIŞI

2kaşık kadar margarini bir kapta eritin ve etleri kavurun, sularını salıp çeksinler. Ayrı bir kapta 1kaşık kadar margarin eriterek soğanları kavurun rengi dönünce rende domatesi aktarın kısık ateşte pişmeye bırakın. Ayrı bir tencere içinde de kalan yağı eritin ve arpa şehriyeleri kavurun, rengi dönünce hazırladığınız domates sosunu üzerine dökün. Et suyundan da katarak şehriyeler suyu çekene kadar orta ısıda pişirin. Şehriyeler şişince incikleri üzerine ekleyin, kapağını kapatıp 20dk dinlendirin. Ardından servise sunun.