Nevin'in Özel Böreği

ZORLUK DERECESİ: 3

HAZIRLAMA SÜRESİ: 2

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

3 su bardağı pirinç
2 adet orta boy tavuk göğsü
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
2 adet yufka
4 adet yumurta
100 gr rendelenmiş kaşar
1/2 paket tereyağı
1 yemek kaşığı kuşüzümü

HAZIRLANIŞI

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayıp,bekletin. Erittiğiniz tereyağın içine önceden ıslattığınız pirinci ve tavuk göğüsünü
ekleyin. Havuçları küp şeklinde doğrayın. Bir süre kavurduğunuz pirincin ve tavuk göğsünün
içerisine havucu, bezelyeyi, kuş üzümünü, ekleyin. Daha sonra 1 litre su ve tuz ilave ederek orta ateşte pişmeye bırakın. Derin bir kasenin içerisine yumurtaların sarılarını ve kaşar peynirini karıştırarak çırpın. Pişen pilavı
dinlenmeye aldıktan sonra iki adet yufkayı üçgen şekilde 8 parçaya bölün. Dinlenen pilavı küçük cam kaseya koyduktan sonra ters çevirerek
yufkanın üzerine taşmayacak şekilde dökün. Yufkayı kapattıktan sonra üzerine yumurta ve kaşarı sürün. Bu işlemi 8 yufka parçasına aynı şekilde uygulayın.(isteğe göre yufka miktarı artırılabilir.)Daha sonra yufkalı pilavı yağlanmış tepsiye dizip, fırına sürün. Pişen yufkalı pilavı orta sıcaklıkta servis yapın.

Afiyet Olsun !

Nevin Kavcu'ya teşekkür ederiz.