Pirinç Salatası

ZORLUK DERECESİ: 4

HAZIRLAMA SÜRESİ: 2

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

Yarım kilo Amerikan pirinci
Yarım limon
1 su bardağı zeytinyağı
1 kutu mantar
100 gram içi kırmızı biberle doldurulmuş yeşil zeytin
1 şişe kapari
1 demet dereotu
1 havuç
1 yeşil biber
100 gram kornişon
1 yemek kaşığı tuz
Arzuya göre yarım kilo karides, 1 adet soya filizi, 1 paket mısır konulabilir.

HAZIRLANIŞI

Derin bir tencerede 10 bardak kadar su, tuz da ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan suya pirinç atılır ve makarna gibi 10-12 dakika kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra bir kevgire alınır, suyu süzülür. Kesinlikle üzerine soğuk su dökülmez. Suyu süzülen pirinç tencereye alınır üzerine limon ve zeytinyağı karışımı dökülür. 1-2 defa karıştırılıp tencerenin ağzı kapatılır, ılınmaya bırakılır. Diğer taraftan limonlu suda haşlanmış mantar çok ufak doğranır. Yeşil zeytinler ve yeşil biberler halka halka kesilir. Kornişon küp küp doğranır. Dereotu, daha önceden haşlanmış ve çok ufak küpler halinde doğranmış havuç, haşlanmış karides, soya filizi, mısır, kapari ilave edilir. Tüm malzeme pirinçle beraber karıştırılır ve şeffaf bir cam kaseye konularak servis yapılır. (Şeffaf kasedeki amaç yemekteki renklerin armonisini göstermek içindir)

Not Yerli pirinç birbirine yapıştığı için Amerikan pirinci kullanılması tavsiye olunur.





AFIYET OLSUN!