Vişneli sütlaç

ZORLUK DERECESİ: 3

HAZIRLAMA SÜRESİ: 2

MUTFAK: Amerikan Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

Süt 2.4 lt
Rendelenmiş portakal kabuğu 2-3 çorba kaşığı
Şeker şurubu 100 gr
Tereyağı 30 gr
Amerikan pirinci 600 gr
Yaprak jelatin 20 gr
Konserve tatlı vişne 1 kg
Vanilya ekstresi 1-2 çorba kaşığı
Yumurta beyazı 3 adet
Mısır unu 30-50 gr
Kiraz suyu 30 ml


SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ

Protein 16 gr
Yağ 12 gr
Karbonhidrat 92 gr
= 2390 Kj
570 kcal

HAZIRLANIŞI

Sütü portakal kabuğu, şeker şurubu ve tereyağıyla kaynatın; pirinci ilave edin ve orta ısıda pişmeye bırakın. Jelatini soğuk suda ıslatın, sıkın ve pirinçle karıştırın. Vişnelerin suyunu süzün (suyu atmayın), vanilya ekstresiyle birlikte pirinci ilave edin. Pirinci, donmaya başlayana kadar soğumaya bırakın. Sonra çırpılmış yumurta beyazını katın. Kalıplara dökün ve donmaya bırakın. Vişne suyunu mısır unuyla koyulaştırın, kirsch ve gerekirse şeker ilave edin. Sütlaçla servis yapın.

BİLGİ Puding vejeteryan tabağı olarak servis yapılacaksa jelatin yerine agar-agarla koyulaştırılmalıdır. Agar-agar yosundan yapılır ve tamamen sebze menşeyli bir koyulaştırıcıdır.



AFIYET OLSUN!