Domatesli Peynirli Pizza

ZORLUK DERECESİ: 4

HAZIRLAMA SÜRESİ: 3

MUTFAK: İtalyan Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

2,5bardak un
1,5kaşık bira mayası
300gr rendelenmiş kaşar peyniri
3adet domates
4kaşık zeytinyağı
kırmızıbiber
tuz

HAZIRLANIŞI

Unu eleyip ortasını açın toz halindeki bira mayasını serpin. Az da tuz ekleyin, yavaş yavaş ılık su ilave ederek yapışkan, yumuşak bir hamur yapın. İcap ederse bir miktar daha ılık su kullanabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru düz bir zemine çıkartın, yapışkan olan hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kıvamı gelince un serpilmiş toprak bir kabın içine koyun, üzerine de ıslak bez örterek 2saat dinlendirin. Zamanı dolunca kabaran hamuru tekrar unlu zeminde yoğurun ve merdane ile düzleştirin. Ardından hamurun kenarlarını kabarık yapmak için parmaklarınızla ortasından çevresine doğru hafifçe bastırın, en kenar kısımlarına dokunmayın, şişik kalsın. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
Domatesi kabuksuz doğrayın, peynir ile beraber bir kap içine koyun. Zeytinyağını döküp kırmızı biber serpin bunları iyice karıştırın. Malzemeyi hamurun üzerine yaydıktan sonra 180dereceli fırında pişirin.