Peynirli Dilber Böreği

ZORLUK DERECESİ: 4

HAZIRLAMA SÜRESİ: 2

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

3bardak un
100gr beyaz peynir
2adet yumurta
1paket margarin
5dal maydanoz
un
tuz

HAZIRLANIŞI

Margarin buzdolabında soğusun, siz unu eleyip ortasını açın, çukura bir adet yumurta, az tuz ve ılık su katarak yoğurun. Hazırladığınız hamura ıslak bez sarıp 10dk dinlendirin. Zamanı dolunca un serptiğiniz zemin üzerine hamuru çıkartın ve yuvarlayın, her tarafı unlanmış olsun. Ardından merdane ile üzerinden geçerek yarım parmak kalınlığında açın; dolapta donmuş olan margarini çıkartın hafif yumuşaması için merdane ile birkaç kez vurun. Sertliği giden yağı hamurun ortasına koyarak bohça gibi kapatın. Ardından un serpip tekrardan yarım parmak incelikte açın(1,5karış uzunlukta olsun) hazırladığınız yufkayı üçe katlayarak tekrar açın; yine katlayıp üzerini ıslak bez ile örtün. Bu şekil buzdolabında 20dk dinlendirin.(bu işlemi iki kere daha yapın) en sona hamuru 3mm incelikte açıp bir bardak kullanarak yuvarlak kesin. Peyniri çatal ile ezip kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Halkaları yağlanmış tepsi üzerine aralıklı dizip üzerlerine peynirli harçtan dökün. Bir fırça kullanarak kalan yumurtadan sürün 160derecede 20dk pişirin ve sıcak olarak servis edin.