Yeşil Biberli Dana Eti

ZORLUK DERECESİ: 4

HAZIRLAMA SÜRESİ: 3

MUTFAK: Çin Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

600 GR DANA ETİ
10 DOLMA BİBER
1 HAVUÇ
15 GR NİŞASTA
50 ML SIVI YAĞ
1 LT SIVI YAĞ (KIZARTMAK İÇİN)

ET SOS İÇİN
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
1,5 YEMEK KAŞIĞI SOYA SOS
180 ML. SIVI YAĞ
2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
35 GR. NİŞASTA
1 YUMURTA

YEMEK SOS İÇİN
2 ÇAY KAŞIĞI TAVUK BULYON
1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ZENCEFİL
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
35 ML. SOYA SOSU (LİGHT)
2 YEMEK KAŞIĞI İSTİRİDYE SOS
2 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER
4 DİŞ SARIMSAK
1,5 ÇAY KAŞIĞI TUZ
120 ML. SU

HAZIRLANIŞI

- Dana etini, havucu ve dolma biberleri ince uzun şeritler halinde (julyen) doğrayın.
- Nişastayı 4 yemek kaşığı su ile sulandırın.
- Dana etini çukur bir kaba koyun. Et sos malzemelerinin tümünü etin üstüne ekleyin. Yaklaşık 2 dakika karıştırın.Karışım 2 saat dinlendirmek üzere kenara alın.
- 1 litre yağı derin bir kızartma tenceresinde kızdırın. Eti içine atıp yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Pişen eti kevgir yardımıyla alarak yağını süzdürün.
- Sarmısağı ince doğrayın. Wok tavayı ocağa koyun ve kızdıktan sonra 50 ml sıvıyağı ilave edin. Daha sonra sırası ile yemek sos malzemelerinden sarımsak ve diğer sebzeleri ilave edin.
Bu esnada tavayı ocağın üstünde çevirin ve 120 ml suyu ekleyin.
- Kızartılan eti tavaya ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
- Yemek sos malzemelerinin geri kalanını da tavanın içine atın. 1-2 dakika kaynadıktan sonra nişastayı ilave ederek 10-15 saniye daha karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.