Brokoli Çorbası

ZORLUK DERECESİ: 3

HAZIRLAMA SÜRESİ: 2

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

1/2 kilo brokoli
1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı yada 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 subardağı süt
3 çorba kaşığı un
5-6 bardak su
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI

soğanları küpküp doğrayın. Unu yağ ile kavurduktan sonra soğanları da ilave edin. Hepsini biraz çevirip yavaş yavaş su ilave edin. Daha önceden ayrı bir yerde brokolileri az suyla haşlayın. Haşlanmış olan brokolileri de ilave edin. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirin, soğanlar tamamen ezilsin, hiç pütür kalmasın. En son sütü de, çorbadan biraz alıp bir kapta ılıklaştırın ve çorbaya ilave edin. Bir taşım kaynasın. Tuz ve karabiber ilave edin. İstenirse servis sırasında krema üstüne konulabilir.