Yufkalı Nezaket Köftesi

ZORLUK DERECESİ: 3

HAZIRLAMA SÜRESİ: 2

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

2adet yufka
1adet tavuk göğsü
½ kg kıyma
2adet soğan
1adet yumurta
½ ekmek içi
2diş sarımsak
1çay kaşığı karbonat
1kaşık tereyağı
1çay bardağı sıvıyağ
maydanoz
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI

Soğanı kıyın, tavuk etini kuşbaşı doğrayın; bunları derin bir kaba alın. İçine bütün sarımsak, ekmek içi, kıyma, kıyılmış maydanoz, baharat ve tuz katıp yoğurun.(mümkünse mutfak robotunda çektirin) çektiğin malzemeyi tekrar yoğurma kabına aldıktan sonra yumurta kırın, karbonat ekleyerek tekrardan karıştırın. Bir tava içinde tereyağını eritin. Yufkaları tezgah üzerine serip ortadan 2ye kesin, parçaları fırça kullanarak yağlayın. Yoğurduğunuz köfteye uzun bir silindir şekli verin ve bunu serdiğiniz yufkanın üzerine yerleştirip dürüm gibi sarın. Ardından keskin bir bıçak yardımıyla 5er cmlik dilimler şeklinde kesin. Sıvıyağı tava içinde kızdırın; hazırladığınız yufkaları içlerindeki köftede kızaracak şekilde yerleştirdikten sonra maşa ile çevirerek kızartın. Sıcak olarak servise sunun.