Yufkalı Kebap

ZORLUK DERECESİ: 3

HAZIRLAMA SÜRESİ: 3

MUTFAK: Türk Mutfağı

GEREKLİ MALZEMELER

3adet yufka
1adet yumurta
1bardak sıvıyağ
1kg koyun eti
5adet soğan
1adet domates
2bardak su
40gr margarin
maydanoz
kekik
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğanları ince kıyarak margarinle kavurun. Soğanlar biraz ölünce kemiksiz doğranmış yağsız eti ekleyin. ara ara karıştırarak etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.(30-40dk) ardından kabuksuz doğradığınız domatesi karıştırın, baharatını ayarlayın ve sıcak su ekleyerek kısık ateşte 1,5saat kaynatın. Kıyılmış maydanoz serpip soğumaya bırakın.
Yufkaları üst üste serin ve 12 parçaya ayırın. Bu parçaların tam ortasına soğumuş etli harçtan pay edip kenarlarını ortada toplayarak bohça gibi sarın. Açılmaması için çırpılmış yumurta sürün; hepsini kızgın yağda kızartın.